魔法のクイック料理とは
ワンダーシェフには、魔法のクイック料理というサブタイトルのような名前がついています。このワンダーシェフの名前は圧力鍋の特徴をよく表した言葉だと言えますね。
圧力鍋は時間を短縮する調理器具
圧力鍋は、他のお鍋と比較されることもあります。たとえば、ルクルーゼのような鋳物をつかったホーロー鍋と比較してみましょう。どちらも料理をするための道具であり、お鍋という同じカテゴリに存在していながらも役割は全く違います。ルクルーゼがじっくり煮込んで料理を作るのに対し、圧力鍋は超高温であっという間に素材に火を通すことができる調理器具なのです。つまり圧力鍋は短時間で、硬いお肉などを柔らかくしてくれる調理器具なのです。
圧力鍋を使うシーンとは？
圧力鍋は時間を短縮するだけで、料理の味付けに影響を与えるわけではありません。煮込み料理などは、じっくり低温で煮込んだほうが味はよかったりするものです。圧力鍋の特性をよく覚えて、上手に圧力鍋を使いこなしてみましょう。子育てや仕事などで忙しい方にとっては、時間節約のために大きな力となってくれますよ。